Vinícola de Andradas promove experiência gastronômica com seis rótulos

A Vinícola Stella Valentino, de Andradas, participou, no último fim de semana, de uma experiência gastronômica realizada no Merlot Wines Experiences, em Poços de Caldas. 

O encontro reuniu integrantes da Confraria Stella Valentino em um almoço especial com seis etapas, cada uma harmonizada com um dos rótulos da vinícola.

Os pratos foram preparados pelo chef Pedro Marques, que desenvolveu o menu buscando combinar diferentes características dos vinhos apresentados ao longo da experiência.

A condução da apresentação dos rótulos ficou por conta do sommelier e embaixador da Stella Valentino, Emerson Rodrigo Greggio, responsável por compartilhar histórias relacionadas a cada vinho.

O encontro também contou com a presença de José Procópio Stella, participação destacada pela vinícola como um dos momentos especiais da ocasião.

O menu começou com o Sauvignon Blanc Verão, acompanhado de sanduíche de peixe, salada caesar e vinagrete de cebola-roxa e coentro. Na segunda etapa, o Malus Tempranillo Rosé foi servido com ravioli de stracciatella, crudo de atum e pickles de cebola-roxa.

O terceiro prato teve Tempranillo Gran Reserva, harmonizado com taco de costela, molho do chef, saladinha ácida e babaganoush de jiló. Em seguida, o Modestus Syrah acompanhou barriga de porco laqueada com salada vietnamita.

Na quinta etapa, o Gran Modestus Syrah foi servido com espeto de Angus, molho satay e arroz frito. Para finalizar, o Zia Nata acompanhou uma tortinha folhada de pêssego, figo, gorgonzola e hortelã.

Ao todo, a experiência reuniu seis pratos e seis vinhos da Stella Valentino, proporcionando diferentes combinações entre gastronomia e os rótulos da vinícola.