Curso de maturação de queijos será realizado em Andradas

Andradas receberá, entre os dias 22 e 24 de outubro, um curso de maturação de queijos oferecido pelo Sistema FAEMG SENAR, em parceria com o Sindicato Rural de Andradas. 

A capacitação tem como objetivo ensinar técnicas e cuidados necessários para aprimorar o processo de maturação, contribuindo para a qualidade, o sabor e a valorização dos produtos.

Durante as atividades, os participantes aprenderão sobre as diferentes etapas da maturação e os procedimentos necessários em cada fase. A programação também inclui conhecimentos sobre as características dos diversos tipos de queijo, a influência da qualidade do leite no sabor e na textura e os microrganismos envolvidos no processo.

Outro tema abordado será a adoção de boas práticas de fabricação, com foco na segurança e na qualidade dos produtos. Os participantes também receberão orientações sobre armazenamento e conservação, visando preservar as características dos queijos por mais tempo.

O conteúdo inclui ainda o estudo das características sensoriais dos diferentes tipos de queijo, dos fatores que interferem na maturação e das condições ambientais adequadas para o processo. A capacitação também apresentará formas de agregar valor à produção.

Inscrições e informações

Os interessados em participar podem entrar em contato com o ADR Senar pelo telefone (35) 99708-7137.